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[上菜] 南瓜三連發-南瓜濃湯、南瓜義大利麵、南瓜炊飯

高井桃  偷拍自拍  星際大戰

南瓜濃湯.jpg  


買了一顆南瓜就代表要吃好幾天的南瓜...




南瓜濃湯,戰車篇參考MASA的食譜(他好像是個熱愛南瓜的人)


1. 南瓜、洋蔥切薄片。


2. 鍋子裡加一點奶油融化,加入洋蔥,小火煎至透明狀。可以從Web


3. 加入南瓜及一點水,悶煮至軟。


4. 加入牛奶,不停的攪拌,濃稠程度可自行調整。


5. 加入喜歡的料,這次加了玉米。


6. 熄火後加一點洋香菜和黑胡椒,連鹽都沒加就覺得味道很夠~


麵包丁也是參考MASA的做法,切小塊後用奶油煎四面,我還丟進烤箱烤一陣(要時時注意不要太焦),不過單吃有股油味,加到湯裡比較OK


南瓜真的很厲害,煮一下就會自動變得稠稠的,味道又很甜,怎麼煮都好吃真是主婦的好朋友阿~~


 


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南瓜義大利麵.jpg  


南瓜義大利麵


1. 上面牛奶加到一半的南瓜醬汁撈一點出來(義大利麵的醬汁不用那麼多牛奶,會太稀)


2. 敏豆、花椰菜用水燙熟,不要燙太久會黃掉。


3. 麵條用水煮熟,因為等一下還要炒,不要煮太軟(這個我每次都拿捏不好,最後麵條都太軟了...)


4. 醬汁加熱,加入德國香腸切片一起炒(香腸需要一點時間才會熱透,很怕醬汁會焦要一直攪拌,應該也可以先炒熟香腸再加醬汁,因為醬汁已經是熟的了),香腸差不多熟了再加入麵條、敏豆、花椰菜拌炒入味。


每次煮義大利麵都是加菇類,已經有點膩了,甜椒好貴買不下去,玉米筍或冷凍三色豆我最討厭,這樣子義大利麵還可以加甚麼料阿...


這次發現敏豆還不錯耶~


 


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南瓜炊飯.jpg  


南瓜炊飯


這個是自己亂煮的...


1. 南瓜切薄片,筊白筍切細長條,香菇泡軟後切細長條


2. 米洗淨後加入量好的水,加入上述的生料,放進電子鍋裡煮熟


這樣煮的味道很淡,筊白筍和香菇完全沒有鹹味...似乎應該先炒一下再放進生米炊熟


再加點豬肉絲應該會更好


 



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